ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ
Artemisia dracunculus
Άλλες ονομασίες: Τραχούρι, Αψίνθιο το δρακόντιο, Δρακόντι, ΤαραγκόνΘεραπευτικές ιδιότητες
Το εστραγκόν βοηθά στην πέψη χωρίς να προκαλεί ερεθισμό στο στομάχι.
Αναδεικνύει τη γεύση των άνοστων τροφίμων γι’ αυτό και το προτιμούν όσοι ακολουθούν τη «δίαιτα χωρίς αλάτι».
Το εστραγκόν είναι ελαφρώς κατασταλτικό και διευκολύνει τον ύπνο.
Ως εμμηναγωγό φυτό, χρησιμοποιείται σε περίπτωση που έχει καθυστερήσει η περίοδος.
Χρήση – δοσολογία
Παρασκευή εγχύματος: βράζουμε ένα φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια, αφού βράσει, ρίχνουμε μία γεμάτη κουταλιά του γλυκού αποξηραμένου φυτού. Αφήνουμε για 10 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε λίγο μετά από κάθε γεύμα για να διευκολύνουμε την πέψη.
Στη μαγειρική μπορούμε να προσθέσουμε εστραγκόν σε;σάλτσες κρεατικών και ψαριών, σε βρασμένα λαχανικά, αυγά, κοτόπουλο, μοσχάρι, χυμό τομάτας, μαγιονέζα, πράσινες σαλάτες, μανιτάρια, συκωτάκια πουλιών κ.ά.
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Προφυλάξεις
Το εστραγκόν είναι ένα μη τοξικό βότανο αλλά υπάρχει πιθανότητα η επαφή του με το δέρμα να προκαλέσει δερματίτιδα ή άλλες αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένους ανθρώπους.
Δεν επιτρέπεται η χρήση του κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. |
