Κατάστημα

Θεραπευτικές ιδιότητες
Το σαφράν έχει συστατικά (καροτινοειδή) που του προσδίδουν αντιοξειδωτική δράση και κατ’ επέκταση αντικαρκινική και αντιγηραντική δράση.
Βελτιώνει επίσης την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη.
Έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.
Θεωρείται αντισπασμωδικό για τους πόνους στο στομάχι.
Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.
Έχει αντιθρομβωτικές ιδιότητες προστατεύοντας τη καρδιά από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Διεγείρει την όρεξη και τονώνει το στομάχι.

Χρήση – δοσολογία
Παρασκευή εγχύματος για το στομάχι, αφροδισιακό και υπνωτικό: βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε 2-3 ίνες. Αφήνουμε 10 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε 2-3 φλιτζάνια τη μέρα.
Παρασκευή εγχύματος για εμμηναγωγική δράση: ίδια διαδικασία με το έγχυμα για το στομάχι, απλά βάζουμε λίγο παραπάνω σαφράν (4-5 κλωστές).
Προσθήκη στο φαγητό: ζεματίζουμε μία κούπα νερό, προσθέτουμε λίγες κλωστές σαφράν και ρίχνουμε το νερό αυτό στην κατσαρόλα στο τέλος του μαγειρέματος. Διαφορετικά μπορούμε να θρυμματίσουμε τις ίνες και να; τις ρίξουμε κατευθείαν στο φαγητό.
Ταιριάζει πολύ καλά με τα θαλασσινά και το ριζότο.
Για να διευκολύνουμε την ανάδυση των πρώτων δοντιών του παιδιού μας φτιάχνουμε ένα μίγμα με σκόνη σαφράν και μέλι και τρίβουμε τα ούλα των παιδιών μας.
Φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Προφυλάξεις
Δεν χρειάζεται υπερβολή στη χρήση. Στο φαγητό 2-3 ίνες αρκούν γιατί σε μεγάλες ποσότητες θεωρείται τοξικό.
Προσοχή στην απάτη! Δεν μπερδεύουμε το σαφράν με το κάρθαμο (ψεύτικο σαφράν της Γερμανίας), ούτε με τον κουρκουμά (σαφράν της Ινδίας), ούτε με τον θανατηφόρο κολχικό (σαφράν των αγρών).