Καλώς ήρθατε στην Φυτομαγεία!
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι.
  • Κανένα προϊόν στο καλάθι.

Κατάστημα

Εκτός Αποθέματος

Πιπέρι Μαύρο Κόκκοι

0,80 € – 20,00 €

Ιστορικά στοιχεία.
Το πιπέρι είχε τεράστια αξία στην Ευρώπη από την αρχαιότητα, χρησίμευε ακόμη και ως νόμισμα. Κατά το Μεσαίωνα το μαυροπίπερο άξιζε τόσο όσο το χρυσάφι.
Το πιπέρι παρουσιάζεται σε τρείς διαφορετικές μορφές. Οι καρποί αρχικά είναι πράσινοι, μετά πορτοκαλί και όταν ωριμάσουν γίνονται κόκκινοι. Για να πάρουμε το μαύρο πιπέρι, οι καρποί μαζεύονται πριν ωριμάσουν, αφήνονται να ζυμωθούν και αποξηραίνονται στον ήλιο. Έτσι το πράσινο περίβλημά τους γίνεται μαύρο.

Εκκαθάριση
Ποσότητα
Κωδικός προϊόντος: PAN2535 Κατηγορία:

Περιγραφή

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΚΟΚΚΟΙ
Piper nigrum
Άλλες ονομασίες: Πιπέρι Μαδαγασκάρης, Μαυροπίπερο, Πέπερι το μέλανΘεραπευτικές ιδιότητες
Το πιπέρι έχει τονωτική δράση στο πεπτικό και κυκλοφορικό σύστημα.
Λόγω της πικάντικης γεύσης του, διεγείρει την έκκριση σάλιου και πεπτικών υγρών ενισχύοντας την πέψη.
Βοηθάει επίσης στη ναυτία,; τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την όρεξη.
Προλαμβάνει τον σχηματισμό εντερικών αερίων και αντιμετωπίζειτα φουσκώματα.
Είναι διουρητικό.
Έχει εφιδρωτικές ιδιότητες και αποτοξινώνει τον οργανισμό.
Το πιπέρι ταυτόχρονα έχει αιμοστατική δράση.
Επιπλέον;έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες;που συμβάλλουν στην επούλωση των πληγών.
Η πιπερίνη που περιέχει το πιπέρι έχει αντισπασμωδική δράση.
Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και συγχέεται με την μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνων του παχέος εντέρου και του προστάτη.

Χρήση – δοσολογία
Το μαύρο πιπέρι είναι πιο αρωματικό και πικάντικο από το λευκό και το χρησιμοποιούμε για το καρύκευμα όλων των πικάντικων πιάτων.
Αρωματίζει σάλτσες, σούπες, μαρινάδες, ψητά κρεατικά κ.ά., κυρίως βαριά φαγητά.
Το πιπέρι σε κόκκους το προσθέτουμε στο φαγητό στην αρχή του μαγειρέματος.
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και διατηρείται μέχρι 3 χρόνια.

Προφυλάξεις
Το πιπέρι περιέχει μία ουσία που λέγεται σαφρόλη και είναι καρκινογόνος γι’ αυτό πρέπει να αποφεύγεται η υπερκατανάλωσή του.
Επίσης η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα στο πεπτικό σύστημα.
Το πιπέρι πρέπει να αποφεύγεται σε περιπτώσεις στομαχικού έλκους, αιμορροΐδες, ουρική αρθρίτιδα και χολολιθίαση (πέτρες στη χολή) λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξαλικό οξύ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Μέγεθος

20gr, 100gr, 250gr, 500gr

Σχετικά προϊόντα